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旅游在多数人看来，是一件大饱眼福，却有欠口福的事。因为人们对游区的饮食不可能完全适应，旅途中若遇上水土不服、食物中毒，更会令人玩兴大减。无怪乎有人戏称出门旅游是「花钱买罪受」。
旅行中，人们由于时间紧迫、跟团结队，常常是「马不停蹄」地遍看遍览，其疲劳程度也就可想而知了。那么，如何通过正确的饮食达到有效缓解疲劳、迅速恢复体力呢？
有三种
营养素是旅途中需要特别补充的：碳水化合物、脂肪、蛋白质。其中最重要是碳水化合物。一来它可以直接转化成葡萄糖被吸收，利用比较快，还可补充体内消耗的糖原。二则它是三种营养素中最便宜的能量来源。有些人以为要大量补充蛋白质，其实这样意义不大，反而造成浪费。碳水化合物的摄取应以多糖类（淀粉）作为主要来源，也就是米、面、杂粮等。在旅行中应尽量选择全谷类食品，它们不仅提供能量，还提供维生素及矿物质。例如市售的各种全麦面包，干净方便。
脂肪是为人体供应热能的重要营养。脂肪所含的碳和氢比碳水化合物多。因此在氧化时可释放出较多热量。１克脂肪可释放９千卡的热能，是营养素中产热量最高的一种。人们常说的「不吃肉不长力气」，并不是肉里的蛋白质在能量方面发挥了什么非它莫属的大作用，而是因为肉中含有丰富的维生素、烟酸、铁质和一定量的脂肪。
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旅途中的营养补充
