湖南医科大学附属湘雅
医院神经病这研究所日前公布的一项调查研究结果显示，长沙市35-74岁的居民平均每日脂肪、钠的摄入量过高，碳水化合物、钾、钙、镁的摄入量偏低，成为长沙市中老年人心脑
血管疾病发病率高的主要因素之一。
据调查统计，长沙市中老年人的每日平均摄入脂肪总量高达85.9克,其所供能量占总能量的32.7%；而碳水化合物每天仅为316.9克，所53.7%。这种
营养摄入量的差异是由于长沙市居民有着爱吃猪油的习惯，从而进食猪油过多，摄入谷类（尤其是小米、杂粮）过少。这种营养摄入量的差异，尤其是过多摄入脂肪，正是心脑血管病的危险因素。
为了预防心脑血管疾病，专家建议长沙市居民在膳食方面首先应减少脂肪的摄入，控制脂肪摄入量占总能量25％以下，55岁以上居民更应注意；其次是减少食盐的摄入量和限制饮酒，每日进食盐控制5-10克；再适当增加钾、钙、镁和碳水化合物的摄入，多吃软体动物类、豆类、木耳、新鲜蔬菜、水果等食物，碳水化合物摄入量占能量的60-70%；膳食多样化，不要偏食，以满足身体对营养素的需要。（来源：39健康社区）
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猪油易致心脑血管病
