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据有关部门统计，上海人口中，约有百分之二十的人体重超标。而在数以百万计的肥胖人群中，对肥胖和
减肥知识真正了解者却少之又少。为此，笔者采访了沪上著名的减肥
保健专家，请他们向广大《康复》读者谈谈“减肥保健的真谛”。
人是怎样胖起来的 人体好比是个“生化工厂”。人每天从食品中摄入的
营养物质――脂肪、蛋白质、维生素、糖等，都在“生化工厂”中经过酶系统的参与分解，随后被消化、吸收。酶系统中与脂肪合成关系最密切的是胰脂肪酶。胰脂肪酶的活性度过高、分泌力过强，就会导致脂肪代谢紊乱，调整失去平衡，不仅使脂肪产量过多，而且使人体对脂肪的吸收过量。这种代谢异常状况如果长期不予纠正，久而久之，过量脂肪就在机体各组织及皮下堆积，脂肪细胞的体积随之扩大，于是人就在不知不觉中一天天胖起来了。
由此及彼，顺藤摸瓜，我们就可以知道形成肥胖的物质因素虽然在于脂肪过量，而导致脂肪过量的根源主要在于人体代谢系统出了问题。此外，肠的蠕动功能差，蠕动频率低，蠕动震幅小，使过量脂肪不能顺畅地排出体外，也是主要原因之一。所以不少肥胖者都同时并存便秘。一方面脂肪产生和吸收过多，一方面脂肪排出过少；“收支”严重失衡，“顺差”过甚，于是就出现脂肪“满仓”。
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