卡路里就是热量的计算单位，1卡就是我们所吃的食物燃烧之后，使1克的水温度上升摄氏1度時的所需的热量，千卡就是使1公升的水温度上升摄氏1度所需的热量，千卡又叫做大卡。
糖类每公克所产生的热量为4.1大卡、蛋白质为5.65卡、脂肪为9.45大卡。但是因为食物进入体内并非百分之百被利用，所以其产生的热量为;
糖类 4大卡/克 蛋白质4大卡/克 脂肪 9大卡/克 也就是我们常见的卡数 卡路里高的食物不代表
营养素高，例如我们常说朱古力的卡路里高，是指巧克力中含的热量高，并不是指巧克力中有很多的蛋白质、维生素、矿物质的意思，千万不要搞混了！ 要减重就要了解如何控制卡路里及获得均衡的苦头。
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卡路里到底是什么？
