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“我连吸空气、喝水都会胖！”这句话虽然很夸张，但的确有人怎么吃都吃不胖，有人多吃点就会发胖，医师表示，其实每人每天活动量及吃东西后消化食物所需热量约占每日所需热量的 30-40 ％， 热量消耗的最大“黑洞”是基础代谢率，若要减重，所摄取的热量应低于基础代谢率加活动所消耗热量， 每天减少摄取 500 卡热量，一周约可减轻 0.5 公斤。
受到生活型态、情绪、活动类型等因素的影响，每个人的基础代谢率不尽相同，有人吃很多东西都不胖，有人减少饮食量外加运动仍一样发胖，原因就是基础代谢的不同， 一般而言， 基础代谢率约占每日所需热量的 60-70 ％， 以 1 个 60 公斤的人为例， 基础代谢率的简单算法为 60x30x2/3， 30 代表每公斤所需热量，2/3 代表基础代谢率所占比例。
通常在 16-18 岁间，基础代谢率会增加； 20-45 岁间就会下降， 一般成人每日基础代谢率约 1000-1400 卡，若要减重，所摄取的热量必须低于基础代谢率加活动所消耗的热量。
过去只能依照公式计算基础代谢率，目前已有仪器可以测量基础代谢率，藉由吸进和呼出氧气时的浓度差异，来估算基础代谢率，但需到
医院花1 、2 小时测量。最近有业者推出新的测量仪器，测量时间只需10分钟，每台售价10万元(台币)。
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严控基础代谢率瘦身不难
