米饭吃得多易致糖尿病？

　　赞成理由

　　进食过多精制白米有助形成高胰岛素血症引发糖尿病

　　进食较多的精制白米确实有助于形成高胰岛素血症，从而加重胰岛素抵抗，诱发糖尿病。“精制白米中少了纤维素和维生素B，这样进入人体后需要的胰 岛素量会增多。如果还存在肥胖、高血脂等胰岛素抵抗的情况，就会诱发糖尿病的发生。我们有研究发现，精制白米比糙米、粗粮的血糖生成指数（GI值）都 高。”

　　一般认为，食物的GI值 <55为低GI食物，GI在55~70之间为中GI食物，当GI >70时，称为高GI食物。高GI食物餐后血糖升高快，对胰岛素分泌的要求较多，从而加重胰腺的负担，最终有可能诱发糖尿病。相反，低GI值的食物 让人体餐后血糖升高缓慢，对胰岛素分泌的要求相对较少，从而可以保护和延长胰腺的功能，最终可以延缓糖尿病的形成。

过量摄入高脂肪危害远甚“三白”食品

　　陈超刚举出不少市民日常主食GI值：

　　白米饭83.2，糯米饭88，小麦面条81.6，荞麦面条59.3，通心面45，白小麦面包 100，黑麦粒50，全麦面包 69，大麦粒（煮）25，甜玉米（煮）55，混合谷物类面包45，燕麦55，油条74.9，黑米粥42.3，白小麦面馒头88.1，小麦饼70，番薯 54。